Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudésir 2021
Från en av Chablis brantare Grand Cru klassade vingårdar med sydostexponering vilket ger druvorna optimal mognad samtidigt som de svala nätterna bidrar till den generösa syran. Jordmånen består Kimmeridge som är en kalk och fossilrik vilket även skiner igenom i Billaud-Simons viner tack vare den försiktiga men väl avvägda användningen av ekfat. Ett vin trogen sin terroir och som tål att lagras.
Billaud-Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d’Or 2020
Vingårdarna präglas av Kimmeridgejordmånen som är så typisk för regionen Chablis.
Ett vin med tydlig mineralitet, florala inslag och äpple och citrustoner.