Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Från Chablis högst ansedda Grand Cru klassade vingård Les Clos. Clos är ett begrepp för en inmurad vingård men dessa murar har sedan länge försvunnit.

Vinerna karaktäriseras av den kalk och fossilrika jordmånen Kimmeridge som ger vinerna koncentration, elegans, mineralitet och struktur. med varsam vinifiering i främst ståltank får Billaud-Simon terroiren att skina genom vinet.

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudésir 2021

Från en av Chablis brantare Grand Cru klassade vingårdar med sydostexponering vilket ger druvorna optimal mognad samtidigt som de svala nätterna bidrar till den generösa syran. Jordmånen består Kimmeridge som är en kalk och fossilrik vilket även skiner igenom i Billaud-Simons viner tack vare den försiktiga men väl avvägda användningen av ekfat. Ett vin trogen sin terroir och som tål att lagras.