Margan White Label Timbervines Chardonnay 2021

Margan White Label Timbervines Chardonnay, på endast 3 tunnland, planterades 1972 på den röda vulkaniska jorden i Fordwich Hill och producerar kontinuerligt högkvalitativ koncentrerad frukt med en distinkt limesyraryggrad. Denna moderna australiensiska chardonnay har naturligt jäst på fulla fasta ämnen i 1-2 år gamla puncheons och visar den perfekta balansen mellan subtil ek, textur, elegant frukt och lång syra.

Laurent-Perrier Champagne Demi-Sec Harmony NV

Harmony representerar den stil som var omåttligt populär under det glada tjugotalet, då champagnen flödade; Demi-Sec, det vill säga en champagne med charmen av en dos extra sötma.

Laurent-Perrier Champagne Alexandra Grande Cuvée Rosé Brut 2004

Ett utsökt äktenskap

I samband med den historiska starka årgången 1982 bestämde sig Bernard de Nonancourt och hans källarmästare för att skapa en unik cuvée genom att tillsätta lite chardonnay under jäsningsprocessen av pinot noir. Resultatet är en exklusiv cuvée, unik i sin stil, som uppkallades efter Bernards äldsta dotter, Alexandra. Sedan premiärårgången 1982 har vinet skapats i 7 årgångar, endast de år då chardonnay och pinot noir når perfekt mognad samtidigt.

Laurent-Perrier Champagne Brut La Cuvée NV

Druvsorten chardonnay står i fokus hos Laurent-Perrier, och andelen chardonnay i deras champagner är signifikant högre än hos de flesta andra champagnehus. Denna ädla druvsort bidrar med friskhet, elegans och kristallklar renhet. La Cuvée representerar Laurent-Perriers husstil, och karaktäriseras av en ovanligt hög andel chardonnay – minst 50 procent – vilket bidrar till en frisk och elegant champagne.

Laurent-Perrier Champagne Brut Grand Siècle No. 25

Återskapa den perfekta årgången

Den perfekta årgången existerar inte; men tack vare blandningskonsten har Laurent-Perrier ambitionen att skapa den. Grand Siècle är inte ett årgångsvin, men varje iteration är numrerad. Varje iteration av Grand Siècle är baserad på en basårgång (den yngsta) och kompletteras med två årgångar av de exklusiva årgångscuvéer Laurent-Perrier skapat tidigare år. Grand Siècle No 25 är en blandning av de tre toppårgångarna 2008 (65%), 2007 (25%) och 2006 (10%), och är den andra Grand Siècle som har iterationen utmärkt på flaskan.

Laurent-Perrier Champagne Brut Millésimé 2012

Laurent-Perrier är väldigt måna om kvalitén på sin årgångschampagne och producerar därför endast Brut Millésimé under exceptionella årgångar. 2012 var något komplicerad med vårfrost och hagelstormar och en mycket blöt sommar. Detta räddades dock upp av en varm och torr sommar som gav en begränsad skörd med med mycket god druvkoncentration. Chardonnay kommer från Côte des Blancs och Pinot Noir från Montage de Reims.

Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut NV

Laurent-Perrier var först i Champagne med att skapa en cuvée helt utan tillsatt socker, dvs “zero dosage” eller “brut nature”. Deras Ultra Brut har varit föregångare för en idag mycket populär typ av Champagne.

Eftersom Ultra Brut vinifieras helt utan tillsatt socker, produceras denna cuvée endast under utvalda år. Kravet är att druvorna når optimal sockerhalt vid skörden, vilket tillåter produktionen av Ultra Brut med en perfekt balans mellan syra och naturlig sötma.

Endast 14 olika cuvéer av Ultra Brut har producerats hos Laurent-Perrier sedan premiären 1981.

Zuccardi Poligónos San Pablo Chardonnay 2022

Santa Julia Chardonnay Organic 2020

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Från Chablis högst ansedda Grand Cru klassade vingård Les Clos. Clos är ett begrepp för en inmurad vingård men dessa murar har sedan länge försvunnit.

Vinerna karaktäriseras av den kalk och fossilrika jordmånen Kimmeridge som ger vinerna koncentration, elegans, mineralitet och struktur. med varsam vinifiering i främst ståltank får Billaud-Simon terroiren att skina genom vinet.